Harianjabar.com

Media online jawa barat | media jawa barat | informasi jawa barat | berita jawa barat | berita bandung | gubernur jawa barat | walikota bandung | walikota bogor | info kuliner jawa barat | Media Jabar | Jabar Online news | Jabar news | Berita online jawa barat | Media online jabar | Info jabar | Harian Jabar.

3 Zona Kuliner Khas Jawa Barat, Mana Favoritmu?

3 min read

Harianjabar.com – Provinsi Jawa Barat tak hanya dikenal dengan ragam wisatanya yang lengkap, tapi juga punya aneka kuliner khas yang mengakar dari kekayaan budaya di dalamnya.

Kekayaan kuliner itu dikelompokan Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Jawa Barat (Disparbud Jabar) ke dalam tiga zona mulai dari Zona Melayu Betawi, Zona Sunda Priangan hingga Zona Cirebon Indramayu.

Ini daftar lengkapnya :

1.Zona Melayu Betawi
-Sayur Gabus Pucung (Bekasi)

Sayur gabus pucung khas Bekasi mirip dengan sajian Betawi yang diracik dengan bumbu dan rempah dengan taburan cabai rawit.

-Bir Pletok (Bekasi)
Bir pletok adalah minuman yang terbuat dari rempah, jahe, daun pandan, dan serai.

-Kue Dongkal (Bekasi)
Kue dongkal terbuat dari tepung beras yang diisi gula aren dan dikukus. Sajian ini mirip dengan awug khas Priangan.

-Mi Glosor (Bogor)
Mi Glosor atau Mi Srodot terbuat dari tepung kanji dan kunyit dengan tekstur kenyal dan bentuknya panjang lurus tidak keriting.

-Teh Secang (Bogor)
Teh secang merupakan minuman yang berbahan dasar teh dicampur dengan batang serai, kayu manis, jahe, dan gula pasir.

2.Zona Sunda Priangan
-Jalakotek (Majalengka)

Jalakotek ialah camilan berbahan dasar tahu dan tepung kanji dengan bentuk seperti kroket yang biasanya bercita rasa pedas.

-Soto Bongko (Sumedang)
Soto bongko merupakan sajian berisi tauge rebus, potongan tahu, dan lontong dengan kuah santan.

-Kolak Candil (Bandung Raya)
Sajian berbahan dasar ubi yang diuleni dengan tepung tapioka berbentuk bulat yang disajikan dengan cairan gula aren dan santan.

-Bala-bala (Bandung Raya)
Camilan satu ini biasanya terdiri dari adonan tepung terigu ditambah kol dan wortel yang digoreng kering dan dimakan panas-panas dengan cabai rawit.

-Cendol (Bandung Raya)
Cendol ialah minuman yang terbuat dari tepung beras dengan pewarna alami daun suji yang disajikan dengan rebusan air gula aren dan santan.

-Burayot (Garut)
Makanan berbahan dasar tepung beras dengan gula aren khas Garut.

-Es Bojong (Tasikmalaya)
Es Sirop Bojong berawal dari kata jalan Bojong, salah satu nama jalan di Tasikmalaya. Sajian ini merupakan minuman berbahan dasar santan yang di dalamnya berisikan tape ketan dan kelapa muda.

-Apem Kucur (Sumedang)
Apem kucur yakni penganan khas Sumedang berbahan dasar tepung beras dengan santan berwarna putih atau hijau dengan cara dimasak di atas cetakan khusus dengan api tungku.

-Cincau (Bandung Raya)
Cincau merupakan minuman khas berbahan dasar daun cincau dengan pewarna alami daun suji disajikan bersama dengan es serut dan santan atau sirup merah.

-Surabi (Bandung Raya)
Camilan berbahan dasar tepung beras dan santan yang dimasak di atas tungku dengan toping yang kekinian.

Biasanya toping hanya berupa oncom dan gula aren, kini ada surabi dengan toping keju, baso, telur, stroberi, dan masih banyak lagi.

-Kue Balok
Kue balok ialah jajanan tradisional khas Priangan yang berbahan dasar adonan tepung terigu dan susu. Kue balok berbentuk persegi panjang dan agak tebal, dipanggang dalam cetakan khusus.

3.Zona Cirebon Dermayu

-Ragit (Indramayu)
Takjil favorit masyarakat Indramayu, yakni mi dan telor dadar yang diberi kuah udang, santan, dan sambal kacang pedas.

-Nasi Jamlang (Cirebon)
Hidangan dengan berbagai pilihan lauk khas Cirebon yang dibungkus dengan daun jati.

-Es Tape Ketan Bakung (Cirebon)
Minuman yang beasal dari Desa Bakung, Kabupaten Cirebon, terbuat dari ketan yang difermentasi lalu diberi air daun katuk dan pemanis alami.

-Docang (Cirebon)
Sajian yang dibuat dari lontong dan diberi daun singkong, tauge, parutan kelapa, dan kerupuk yang disiram dengan kuah panas berbahan rempah dan oncom.

-Tahu Gejrot (Cirebon)
Hidangan serupa gulai yang berisi potongan daging dan jeroan sapi dengan kuah kental dari santan.

-Mi Koclok (Cirebon)
Mi kuning yang dicampur dengan kol, tauge, ayam, irisan telur, kuah santan, dan bubur beras yang kental.

-Es Cuing (Cirebon)
Minuman khas Cirebon yang merupakan kreasi dari cincau hijau yang diberi saus dula merah dan santan.

-Hucap (Kuningan)
Makanan khas Kuningan yang merupakan kepanjangan dari Tahu Kecap. Sajian ini terdiri dari tahu khas Kuningan yang digoreng dan diberi bumbu kacang yang diulek.

Loading

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *