Asal-usul Nama Mi Kocok, Kuliner Khas Bandung yang Tersohor
2 min read
Harianjabar.com – Berwisata ke Kota Bandung, jangan lupa cicipi macam-macam kuliner khas Kota Kembang ya wargi Jabar. Beragam jenis kuliner bisa kalian temukan di kota yang kerap dijuluki Paris Van Java ini.
Kalian bisa menemukan banyak kuliner di Kota Bandung dari mulai surabi, bandros, batagor, bakso tahu, cuanki, cireng, cilor, cimol hingga mie bakso.
Ada satu kuliner yang tersohor di Kota Bandung, yaitu mi kocok. Pernahkah Anda mencicipi kuliner satu ini?
Dilansir dari laman bandung.go.id, mi kocok merupakan kuliner lintas generasi karena bisa dinikmati oleh siapapun, baik anak-anak hingga orang tua.
Meski penjualnya ditemukan di berbagai daerah, mi kocok berasal dari Bandung, Jawa Barat. Istilah kocok dalam nama hidangan ini ternyata merujuk kepada proses memasaknya, yaitu mengocok-ngocok mi dalam wadah logam bolong-bolong bergagang, seraya mencelupkannya ke dalam air panas.
Jadi aktivitas penjualnya saat memasak mi kocok dengan cara mengocok-ngocok mi itulah yang menjadi asal usul kuliner nikmat ini dinamai mi kocok.
Jenis mi yang digunakan adalah mi kuning gepeng yang bertekstur lebih lembut.
Hidangan ini terdiri atas mie kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Beberapa resep mungkin menambahkan babat sapi.
Kuliner mi kocok, mudah ditemui di Kota Bandung dan banyak penjual mi kocok yang bahkan sudah jadi legendaris di Kota Bandung.
Berikut daftar mi kocok legendaris dan alamatnya:
- Mi Kocok Persib, yang berdiri sejak tahun 193 berlokasi di depan Stadion Sidolig, Kota Bandung.
- Mi Kocok Cepay, berada di Gor Pajajaran, mie kocok ini sudah ada sejak 40 tahun lalu.
- Mi Kocok Dadeng, sudah dikenal sejak tahun 1960, lokasinya ada di Jalan Banteng no 67.
- Mi Kocok Nanang Tea, berdiri sejak tahun 90-an, lokasinya ada di Jalan Ternate, No 2, Citarum, Kota Bandung.
- Mi Kocok Kebon Jukut, pembelinya selalu ngantri, karena rasanya yang lezat, lokasinya ada di Jalan Kebon Jukut No 3, Babakan Ciamis, Kota Bandung.
