Contributor 
Jakarta, 24 Juli 2025 — Aroma asap ikan bakar dengan lumuran sambal khas Maluku kini tak hanya tercium di Ambon atau Ternate. Di jantung Jakarta Pusat, sebuah rumah makan bernama Ikan Bakar Basudara menghadirkan cita rasa timur Indonesia yang otentik, dan kini menjadi salah satu destinasi kuliner yang digemari warga Ibu Kota.
Mengusung konsep “makan seperti di rumah sendiri,” rumah makan yang berlokasi di kawasan Tanah Abang ini menyajikan beragam menu laut, seperti kakap merah, cakalang, dan baronang, yang dibakar dengan bumbu khas seperti rica-rica, colo-colo, dan dabu-dabu.
Budaya yang Menghidupkan Rasa
Pemilik rumah makan, Riko Lestaluhu, mengaku ide usaha ini muncul dari kerinduan akan kampung halaman. “Bagi kami, makan bukan sekadar kenyang. Ini tentang pulang—ke rasa, ke budaya, dan ke suasana kekeluargaan,” ujarnya.
Konsep tersebut tercermin dari nama “Basudara” yang dalam bahasa Maluku berarti “saudara”. Di tempat ini, pelanggan tidak sekadar makan, tapi disambut dan dilayani layaknya keluarga sendiri.
Sambutan Hangat Masyarakat
Sejak dibuka awal 2025, Ikan Bakar Basudara mendapat respons positif. Tidak hanya warga keturunan Indonesia Timur yang datang bernostalgia, tapi juga masyarakat umum yang tertarik mencicipi kekayaan kuliner nusantara.
“Saya baru tahu sambal colo-colo dan ternyata rasanya segar dan pedas khas. Ini pengalaman kuliner yang berbeda dari biasanya,” ujar Yulita, pengunjung asal Jakarta Barat.
UMKM dan Penggerak Ekonomi Kreatif
Usaha kuliner seperti ini tak hanya mengenalkan budaya, tetapi juga berkontribusi pada perekonomian lokal. Riko menyebut sebagian besar bahan baku ikan segar didatangkan langsung dari Maluku dan Sulawesi, sementara para karyawannya berasal dari komunitas perantau.
Pemerhati UMKM Jakarta, Siti Aminah, menyebut kehadiran kuliner daerah seperti ini memperkaya keragaman kota dan membuka lapangan kerja baru. “Kuncinya adalah konsistensi rasa dan pelayanan. Ini bisa jadi model bisnis berbasis budaya yang kuat,” ujarnya.
Menu Andalan:
- Ikan Bakar Rica Kakap
- Cakalang Colo-colo
- Baronang Dabu-dabu
- Nasi Kuning Ambon
- Papeda Kuah Kuning
Lokasi:
Ikan Bakar Basudara
Jl. KH. Mas Mansyur No.89, Tanah Abang, Jakarta Pusat
Jam operasional: Setiap hari pukul 10.00 – 22.00 WIB
