Contributor 
Purwakarta, HarianJabar.com – Di tangan Rizki, batok kelapa tak hanya jadi limbah—melainkan wadah kreatif untuk sajian kuliner unik yang viral di media sosial. Mulai dari es teler segar hingga seafood ala eksklusif, semua disajikan langsung dalam batok kelapa yang menarik.
Kreasi yang Unik & Viral
Awalnya hanya iseng, Rizki mulai menyajikan es teler dalam batok kelapa muda dan membagikannya di TikTok. Unggahan itu viral dalam hitungan jam, mengundang ribuan orang untuk mencicipi inovasinya di Purwakarta.
Dalam satu buah batok kelapa, pengunjung dapat menikmati campuran buah alpukat, kelapa muda, nangka, dan melon, dikombinasi agar-agar, kental manis, serta topping durian dan keju. Harga berkisar antara Rp 5.000 hingga Rp 25.000, menjadikannya favorit semua kalangan.
Ragam Sajian Batok Kelapa
Inspirasi Rizki bukanlah hal baru di Jawa Barat. Sebelumnya, berbagai inovasi seperti bakso dalam batok kelapa, seafood batok, hingga es krim batok telah muncul dari Sukabumi hingga Lombok Tengah. Namun, sentuhan Rizki dengan kombinasi buah tropis dan es teler memberikan warna tersendiri di Purwakarta.
Dampak Lokal & Respons Publik
Setelah video pertamanya viral, pesanan meningkat drastis. Banyak pembeli rela antre berjam-jam demi menikmati segarnya es teler batok kelapa. Dalam sehari, bisa terjual hingga ratusan porsi.
Golongan anak muda memilihnya karena segmentasi harga murah dan tampilan yang Instagrammable, sedangkan keluarga dan wisatawan lokal merasa mendapat pengalaman kuliner baru yang menyenangkan.
Inovasi untuk Kreator UMKM
Rizki mengajak UMKM lokal lainnya untuk berpikir kreatif memanfaatkan bahan lokal seperti batok kelapa. Menurutnya, inovasi sederhana bisa menjadi daya tarik bisnis kuliner daerah yang kuat.
